Dana Pöç

Profesyonel Mutfaklar İçin Dana Pöç Ürün Tedariki

Dana pöç, dananın kuyruk kısmından elde edilen, yüksek jelatin oranı ve yoğun aromasıyla öne çıkan özel bir ettir. Uzun pişirme gerektiren tariflerde yüksek performans göstermesi, restoranlar, lokantalar ve geleneksel mutfaklar tarafından sıkça tercih edilmesini sağlar. Sulu yemeklerde, haşlamada ve fırın tariflerinde benzersiz bir lezzet ve kıvam sunar.

Dana Pöçün Özellikleri

Dana pöçün yapısı, doğal jelatin ve bağ dokusu açısından zengindir. Bu özellik, pişirme sırasında hem su tutma hem de yoğun lezzet verme avantajı sağlar.
Öne çıkan özellikleri:

• Doğal jelatin oranı yüksek

• Uzun pişirme için ideal

• Sulu yemeklerde üstün kıvam sağlar

• Etin lif yapısı yumuşak ve aromatik

• Geleneksel tarifler için yüksek verimlidir

Profesyonel mutfaklarda pöç, özellikle haşlama ve güveç tarzı yemeklerde istenen yoğunluk ve lezzeti sunar.

Kullanım Alanları

Dana pöç, farklı pişirme teknikleri için uygun bir yapıya sahiptir:

• Haşlama: Kıvamlı, yoğun aromalı et suyu elde edilmesini sağlar.

• Tencere Yemekleri: Güveç, pöç haşlama, sebzeli et yemeklerinde yüksek performans verir.

• Fırın Yemekleri: Uzun süre düşük ısıda pişirildiğinde et yumuşar ve jelatin yapısı belirginleşir.

• Lezzet Bazı: Çorba ve et suyu bazlarında doğal jelatin kaynağı olarak kullanılır.

Dana Pöç Fiyatları

Dana pöç fiyatları, ürünün işleme şekline, temizleme derecesine, kalite sınıfına ve sipariş miktarına göre değişiklik gösterebilir. Toplu alım yapan işletmelere özel fiyat politikaları sunulur. Ürün veriminin yüksek olması, maliyet-performans dengesini işletmeler lehine güçlendirir.

Paketleme, Lojistik ve Soğuk Zincir

Dana pöç, hijyenik tesislerde parçalanır, temizlenir ve soğuk zincir uyumlu paketlerle sevk edilir.
Bu süreç:

• Ürünün tazeliğini korur

• Kıvam ve doku stabilitesini sağlar

• Pişirme performansının her siparişte standart kalmasına katkı sunar

Profesyonel işletmeler için güvenilir ve istikrarlı bir tedarik akışı oluşturulur.

Toplu Alım Yapan İşletmelere Avantajlar

Restoran, lokanta ve geleneksel yemek üreticileri için dana pöç, hem lezzet hem de ekonomik verim açısından önemli bir üründür. Toplu alımlarda esnek üretim ve düzenli tedarik seçenekleri sunarak işletmelerin mutfak planlamasına katkı sağlıyoruz.